Art.-Nr.: bu0002

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Das grosse Buch vom Räuchern

Autor : Franz X.J. Huber / Anja Schmidt
Verlag : Schirner
Isbn : 3 - 89767 - 138 - 7

Wundervolles , ausführliches Buch. Eine umfangreiche Einführung ind die Traditionen und den Umgang mit Räucherwerk. Im Mittelteil des Buches findet ihr Rezepte. Von A = Abschied , D = Dank über G = Gerechtigkeit , S = Schwitzhüttenräucherung bis zu Z= Zufriedenheit. Es sind weit über 70 Rezepte die jeweils mit einer Einleitung zum Thema und einem , dazu passenden , Ritual ergänzt worden sind. Am Ende befindet sich ein bebildertes Lexika der Räucherstoffe. Mit Herkunft , Verwendung und Wirkungsweise.

In meinen Augen ein handliches Format und absolute muss. Optimal für Einsteiger aber auch unentbehrlich für Fortgeschrittene.